Vintage συνταγή: Βακαλάος με σπανάκι

Ξαρμύρισμα: 10-12 ώρες
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 1/2 ώρα
Για 6 άτομα
Υλικά:
1 κιλό βακαλάο
2 κιλά σπανάκι
1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
1 1/2 κουτ. σούπας ντομάτα πελτέ
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 φλ. του τσαγιού λάδι
αλάτι, πιπέρι
1/2 φλ. του τσαγιού νερό